1、他们刮车全责，不付油费和过路费该怎么样是好

他们刮车全责却拒绝支付油费和过路费，面对这样的情况，受害人确实可以通过协商的方法，明确告知他们其应承担的全部责任，包含因事故产生的油费和过路费。

受害人可以筹备有关证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书、修理成本清单等，向法院提起诉讼，需要他们赔偿包含油费、过路费在内的所有合理损失。

依据《民法典》第一千一百七十九条的规定，侵害别人导致财产损失的，也应当进行赔偿。因此，在诉讼过程中，受害人可以依据此法律条约，需要法院判令他们承担相应的赔偿责任。

2、交通事故他们全责怎么样处置

当发生交通事故且他们全责时，处置步骤需要遵循肯定的规范：

1.双方应在事故现场立即拨打110报警，等待交警到场进行勘察。交警会依据现场状况，出具事故认定书，明确事故责任。

2.无责方应前往维修厂进行定损，定损完成后进行修理。因为他们是全责方，因此保险企业的理赔款会全部赔付给全责方被保人，而无责方则通过全责方或其保险公司获得相应的赔偿。

3.双方应保留好所有有关证据，如事故认定书、修理成本清单、医疗成本发票等，以备不时之需。

依据《中国道路交通安全法》第七十三条的规定，公安机关交通管理部门应当准时制作交通事故认定书，作为处置交通事故的证据。

因此，法律快车提醒，事故认定书在处置交通事故中具备举足轻重的地位，双方应予以高度看重。